{"id":18231,"date":"2014-07-07T10:00:00","date_gmt":"2014-07-07T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/pizza-fait-maison\/"},"modified":"2014-07-07T10:00:00","modified_gmt":"2014-07-07T10:00:00","slug":"pizza-fait-maison","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/fr\/pizza-fait-maison\/","title":{"rendered":"Comment faire une Pizza Maison parfaite en quelques minutes"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tous ceux qui me connaissent sont au courant. Je deteste le foot. J\u2019ai appris un peu sur le sport, car la vie est comme \u00e7a. En tout cas, je ne l\u2019aime pas\u2026 du tout. N\u00e9anmoins, je suis r\u00e9aliste et m\u00eame un peu sage; conscient de que le tournoi le plus attendu de la plan\u00e8te et celui qu\u2019a lieu chaque 4 ans et m\u00eame nous, les \u2018haters\u2019 du foot, on s\u2019assoit devant la t\u00e9l\u00e9 ravis, excit\u00e9s et fiers. On s\u2019habille aux couleurs nationaux. Honn\u00eatement, \u00e9tant loin de mon pays me fait chanter \u00e0 tue-t\u00eate quand j\u2019entends la m\u00e9lodie de l\u2019hymne nationale ayant la chair de poule. Alors, on se pr\u00e9pare comme pour un d\u00eener d\u2019apparat pour chaque match jou\u00e9 par l\u2019\u00e9quipe du Mexique et m\u00eame quand ils ont d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 \u00e9limin\u00e9s du tournoi, je vous partage quelques unes des d\u00e9lices qu\u2019on a mang\u00e9 pour regarder ces matchs et crier comme les vraies fans le font. Peu importe que les en-cas soient d\u2019outre-mer.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Je voulais pr\u00e9parer quelque chose de facile, mais avec plein de go\u00fbt. Pour \u00e7a, j\u2019ai achet\u00e9 des paquets de p\u00e2te \u00e0 pizza pr\u00eate \u00e0 cuire. Je ne voulais que l\u2019a mettre sur un plateau et hop! au four avec nos envies du jour. Le secret ce jour l\u00e0 a \u00e9t\u00e9 la sauce, mais je vous partage aussi ma recette pour faire la p\u00e2te \u00e0 pizza de z\u00e9ro.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/pizzas-caseras-02.jpg\" alt=\"Pizza Fait Maison\" class=\"wp-image-18227\" srcset=\"https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/pizzas-caseras-02.jpg 768w, https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/pizzas-caseras-02-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pizza Fait Maison<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Je ne connais personne qui n&rsquo;aime pas la pizza et donc, \u00e0 mon avis, les pr\u00e9parer \u00e0 la maison est l&rsquo;une des activit\u00e9s plus gourmands comme joyeuses.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Temps de Pr\u00e9paration 10 minutes<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Temps de Cuisson 40 minutes<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Temps de Repos 1 hour 30 minutes<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Temps Total 2 hours 20 minutes<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Service: Plat principal<br>Cuisine: Italienne<br>Mot Cl\u00e9: Cuisine Italienne, fait maison, pizza<br>Portions: 4<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ustensiles<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Petit bol<\/li>\n\n\n<li>Cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9<\/li>\n\n\n<li>Robot mixeur avec son bol<\/li>\n\n\n<li>Crochet du robot mixeur<\/li>\n\n\n<li>Bol de taille grande<\/li>\n\n\n<li>Film alimentaire ou torchon propre et sec<\/li>\n\n\n<li>Cuill\u00e8re de cuisine<\/li>\n\n\n<li>Planche \u00e0 d\u00e9couper<\/li>\n\n\n<li>Couteau de chef<\/li>\n\n\n<li>Casserole taille moyenne<\/li>\n\n\n<li>Bamix ou Mixeur plongeant, ou mixeur<\/li>\n\n\n<li>Papier sulfuris\u00e9<\/li>\n\n\n<li>Plaque de cuisson ou pierre \u00e0 pizza<\/li>\n\n\n<li>Pelle \u00e0 pizza (si vous en avez )<\/li>\n\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pour la p\u00e2te<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>6 cl eau ti\u00e8de<\/li>\n\n\n<li>22 g levure boulang\u00e8re<\/li>\n\n\n<li>500 g farine de bl\u00e9 T55, (gardez 50 g en plus pour saupoudrer selon les besoins)<\/li>\n\n\n<li>9 g sel<\/li>\n\n\n<li>24 cl eau fra\u00eeche<\/li>\n\n\n<li>4 cl huile d&rsquo;olive<\/li>\n\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pour la sauce pomodoro<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 Kg. tomate<\/li>\n\n\n<li>1 oignon, finement cisel\u00e9<\/li>\n\n\n<li>1 gousse d&rsquo;ail, finement hach\u00e9<\/li>\n\n\n<li>Sel et poivre<\/li>\n\n\n<li>1 pince origan sec<\/li>\n\n\n<li>1 feuille laurier<\/li>\n\n\n<li>1 pince thyme, fra\u00eeche ou s\u00e9ch\u00e9<\/li>\n\n\n<li>1 pince Sucre, si les tomates ont un go\u00fbt d&rsquo;acidit\u00e9<\/li>\n\n\n<li>1 filet huile d&rsquo;olive<\/li>\n\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9paration<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9parez la p\u00e2te \u00e0 pizza<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Dans un petit bol d\u00e9layez l&rsquo;eau ti\u00e8de et la levure boulang\u00e8re. Utilisez une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 si n\u00e9cessaire et laissez reposer pour activer la levure.<\/li>\n\n\n<li>S\u00e9par\u00e9ment et au m\u00eame temps, dans le bol du robot, ajoutez la farine et le sel. M\u00e9langez un peu avec le crochet \u00e0 vitesse basse.<\/li>\n\n\n<li>Ajoutez la levure activ\u00e9e, l&rsquo;eau et l&rsquo;huile d&rsquo;olive et travaillez la p\u00e2te pendant 5 minutes au robot. Si vous pr\u00e9f\u00e9rez travailler votre p\u00e2te \u00e0 main, vous pouvez le faire, mais il vous faudra la travailler pendant une dizaine de minutes.<\/li>\n\n\n<li>Sur un plan de travail propre et farin\u00e9, formez une boule avec la p\u00e2te et mettez-la dans le bol grande pr\u00e9alablement huil\u00e9 pour la faire pousser. Enfermez avec du film alimentaire ou avec un torchon sec et propre. La p\u00e2te aura besoin d&rsquo;une heure et demi \u00e0 deux heures pour qu&rsquo;elle doubler son volume.<\/li>\n\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9parez la sauce Pomodoro<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Dans une casserole de taille moyenne, mettez un peu d&rsquo;huile et faites suer l&rsquo;oignon \u00e0 feu moyen. Ajoutez une pince de sel pour aider \u00e2 l&rsquo;extraction de l&rsquo;eau.<\/li>\n\n\n<li>Lorsque l&rsquo;oignon devient translucide, ajoutez l&rsquo;ail et tout d&rsquo;un coup ajoutez aussi la tomate coup\u00e9 en d\u00e8s. Assaisonnez avec un peu de sel, de poivre et les herbes aromatiques. La cuisson aura besoin d&rsquo;une dizaine de minutes environ. Pour faire la sauce, j&rsquo;utilise le mixeur plongeant dans la m\u00eame casserole, en faisant attention de ne pas me br\u00fbler, mais si vous n&rsquo;en avez pas une, vous pouvez utiliser votre mixeur au debut et mettre les tomates d\u00e9j\u00e0 moulus, \u00e7a n&rsquo;aura pas de diff\u00e9rence. Puis, je pr\u00e9f\u00e8re la sauce \u00e9paisse, mais si vous consid\u00e9rez que c&rsquo;est trop, ajoutez un petit filet d&rsquo;eau. Au contraire, si je pense que ma sauce est trop liquide, je mets un peu de concass\u00e9 de tomate en bo\u00eete. \u00c7a marche bien. Aussi, si vous sentez votre sauce trop acide, mettez une pince de sucre, sinon, laissez-la tel quelle est.<\/li>\n\n\n<li>Une fois pr\u00eate, badigeonnez votre p\u00e2te avant de dresser votre pizza avec les ingr\u00e9dients que vous avez choisi pour mettre dans votre pizza.<\/li>\n\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">La Pizza<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Lorsque la p\u00e2te ait doubl\u00e9e sa taille, elle est pr\u00eate pour l&rsquo;\u00e9taler. Alors, divisez en 4 portions equitatives avec l&rsquo;aide de votre couteau sur votre plan de travail pr\u00e9alablement farin\u00e9.<\/li>\n\n\n<li>\u00c9talez la p\u00e2te d\u00e9licatement avec vos mains \u00e0 un \u00e9paisseur d&rsquo;environ 1 cm. et transferez vers une plaque de cuisson au four prot\u00e9g\u00e9 avec du papier sulfuris\u00e9. Dressez votre pizza comme vous voulez.<\/li>\n\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Cuisson des pizzas<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Si vous avez une pierre \u00e0 pizza, assurez-vous de la mettre dans le four d\u00e8s le d\u00e9but du pr\u00e9chauffement de votre four \u00e0 180 \u00b0C. Sinon, il faut juste faire pr\u00e9chauffer votre four \u00e0 180 \u00b0C.<\/li>\n\n\n<li>Si votre pizza sera cuite sur une pierre \u00e0 pizza, transferez-la en utilisant une pelle \u00e0 pizza. Je vous conseille tr\u00e8s fortement de laissez votre pizza avec le papier sulfuris\u00e9, ca \u00e7a fera la t\u00e2che beaucoup plus facile. Si vous n&rsquo;utiliserez pas la pierre \u00e0 pizza, mettez au four directement dans la plaque \u00e0 four o\u00f9 votre pizza se trouve d\u00e9j\u00e0.<\/li>\n\n\n<li>Pour la cuisson, il vous faudra seulement 12 minutes environ. C&rsquo;est alors pour \u00e7a que tout ingr\u00e9dient utilis\u00e9 comme topping devra \u00eatre cuite avant de les mettre sur la pizza. Sinon, ils sortiront crus et \u00e7a peut \u00eatre dangereux pour consommer.<\/li>\n\n\n<li>Au moment du service des pizzas, j&rsquo;aime mettre un peu de parmesan r\u00e2p\u00e9 \u00e0 la minute ou quelques feuilles de basilic fra\u00eeches.<\/li>\n\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Notes<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Les combinaisons plus populares chez moi sont :<\/strong> Jambon de Paris et mozzarella Emmental, mozzarella et du basilic frais Salami ou peperoni et mozzarella \u00c9minc\u00e9s d\u2019oignon rouge, \u00e9minc\u00e9s de champignon de Paris, \u00e9minc\u00e9s de poivron et de la mozzarella (parfois aussi on met du salami) Ananas, jambon de Paris et mozzarrella 4 fromages (emmental, bleu, mozzarella, mimolette ou cheddar) Mozzarella avec des tranches de tomate et du basilic frais<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bref, les combinaisons sont quasiment illimit\u00e9s. \u00c7a depend des go\u00fbts des convives.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>N.B. : Les valeurs de nutrition dans cette recette montre EXCLUSIVEMENT les valeurs dans la p\u00e2te et la sauce pomodoro. <\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Nutrition<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Calories: 625kcal | Carbohydrates: 110g | Protein: 17g | Fat: 14g | Saturated Fat: 2g | Sodium: 894mg | Potassium: 800mg | Fiber: 8g | Sugar: 8g | Vitamin A: 2115IU | Vitamin C: 37mg | Calcium: 61mg | Iron: 7mg<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tous ceux qui me connaissent sont au courant. 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