{"id":18417,"date":"2015-07-17T10:00:00","date_gmt":"2015-07-17T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/le-repas-aux-10-plats-je-crois\/"},"modified":"2015-07-17T10:00:00","modified_gmt":"2015-07-17T10:00:00","slug":"le-repas-aux-10-plats","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/fr\/le-repas-aux-10-plats\/","title":{"rendered":"La D\u00e9gustation aux 10 Plats"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"325\" height=\"244\" src=\"https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/la-degustacion-de-lo-que-creo-fueron-10-tiempos-02.jpg\" alt=\"Le repas aux 10 Plats \u2026 Je crois !\" class=\"wp-image-18406\" srcset=\"https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/la-degustacion-de-lo-que-creo-fueron-10-tiempos-02.jpg 325w, https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/la-degustacion-de-lo-que-creo-fueron-10-tiempos-02-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 325px) 100vw, 325px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lorsqu\u2019on pense \u00e0 une d\u00e9gustation, on n\u2019est pas s\u00fbre s\u2019il y aura assez \u00e0 manger. Avoir un cuisinier \u00e0 la maison peut avoir l\u2019air d\u2019\u00eatre un peu trop\u2026 figurez-vous, alors, nous aurions une d\u00e9gustation \u00e0 10 plats pr\u00e9par\u00e9s \u00e0 la maison par trois apprentis cuisiniers, et en plus, dans la capitale mondiale de la gastronomie.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La cuisine fran\u00e7aise est un des piliers de la gastronomie moderne. Les gens viennent de partout pour profiter de ses pr\u00e9parations, pour l\u2019apprendre et parfois pour la reproduire partout dans le monde avec des ingr\u00e9dients disponibles localement.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"281\" height=\"211\" src=\"https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/la-degustacion-de-lo-que-creo-fueron-10-tiempos-03.jpg\" alt=\"Le repas aux 10 Plats \u2026 Je crois !\" class=\"wp-image-18407\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette fois-ci, je n\u2019\u00e9tais pas une cuisini\u00e8re, mais une invit\u00e9e, et donc, ma participation \u00e9tait limit\u00e9e \u00e0 l\u2019ap\u00e9ro. Je n\u2019avais aucune id\u00e9e sur ce que je pouvais apporter, \u00e9tant donn\u00e9 que le menu restait un total myst\u00e8re aux convives. Cependant, j\u2019ai d\u00e9cid\u00e9 poser directement la question \u00e0 l\u2019h\u00f4tesse pour un conseil ou encore mieux, pour me dire son choix et moi, je serais alors ravie de conformer sa demande. Elle a d\u00e9cid\u00e9 qu\u2019une assiette de fromage en d\u00e9but de soir\u00e9e \u00e9tait ad\u00e9quat avec une bouteille de vin blanc. Pas du tout traditionnel, mais nous \u00e9tions un groupe des rebels. Pas de probl\u00e8me. Il s\u2019agissait d\u2019avoir une belle exp\u00e9rience, passer une belle soir\u00e9e \u2018fun\u2019, et faire des nouveaux connaissances.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"262\" height=\"197\" src=\"https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/la-degustacion-de-lo-que-creo-fueron-10-tiempos-04.jpg\" alt=\"Le repas aux 10 Plats \u2026 Je crois !\" class=\"wp-image-18408\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les cuisiniers sont dans sa vingtaine, ce qui veut dire que ses syst\u00e8mes sont encore sains et ils peuvent manger toute une vache s\u2019ils en ont besoin. Les invit\u00e9s, par contre, on \u00e9tait dans un \u00e9ventail plus ample, pour dire le moindre\u2026 pas aussi jeunes, quand m\u00eame. En tout cas, la soir\u00e9e commen\u00e7a bien cordialement et avec pleine de convivialit\u00e9. Nous \u00e9tions tous impatients de go\u00fbter ce dont nos artistes avaient \u00e9norm\u00e9ment travaill\u00e9 pour nous r\u00e9galer. Nous avons parl\u00e9 de plein de sujets comme les arts culinaires, du business, de la production cin\u00e9matographique, des amis communs, bref, un peu de tout.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une bonne demie-heure apr\u00e8s notre arriv\u00e9e, on a \u00e9t\u00e9 appel\u00e9 \u00e0 table. Nous n\u2019\u00e9tions pas au courant sur ce qui nous attendait. Tr\u00e8s s\u00e9rieux, nos cuisiniers sortirent de sa cuisine pour nous expliquer ses plats ainsi que l\u2019accord mets-boissons d\u00e9cid\u00e9 pour le menu. On a commenc\u00e9 avec une endive grill\u00e9e, du zucchini jaune grill\u00e9, des betteraves cuites, des oignons verts, et une vinaigrette. Pour l\u2019accorder on a eu un cocktail avec du gin, de l\u2019hibiscus, avec quelques graines de poivre rose. Les saveurs \u00e9taient hyper int\u00e9ressants, on sentait la fra\u00eecheur; originale. Personnellement, j\u2019aurais appr\u00e9ci\u00e9 un peu moins d\u2019amertume, mais je sais que l\u2019endive \u00e9tait la responsable. En deuxi\u00e8me, ils nous ont servi une cr\u00e8me de petits-pois accompagn\u00e9e d\u2019un tartare de boeuf assaisonn\u00e9 tr\u00e8s originalement, puisque l\u2019inspiration du chef fut la cuisine mexicaine. Je dois dire que tous les deux pr\u00e9parations \u00e9tait bien go\u00fbteuses et s\u2019accordait hyper bien avec le cocktail au gin offert au d\u00e9but du premier plat. Peut-\u00eatre que les couleurs ont \u00e9t\u00e9 belles, ou peut-\u00eatre c\u2019\u00e9tait les textures, mais je vous confirme que le plat avait de la balance. Les convives \u00e9taient tr\u00e8s contents et satisfaits jusqu\u2019\u00e0 maintenant\u2026 et en plus, on voulait continuer \u00e0 manger; mais en fait, nous n\u2019\u00e9tions pas du tout au courant qu\u2019on venait de manger seulement les entr\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"219\" height=\"292\" src=\"https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/la-degustacion-de-lo-que-creo-fueron-10-tiempos-05.jpg\" alt=\"Le repas aux 10 Plats \u2026 Je crois !\" class=\"wp-image-18409\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre vous et moi, mon cher lecteur, j\u2019\u00e9tais pr\u00eate pour passer au desserts, mais ces cuisiniers avaientt travaill\u00e9 pendant des heures et des heures, et ils m\u00e9ritaient qu\u2019on allaient jusqu\u2019au bout.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En cons\u00e9quence, les plats commenc\u00e8rent \u00e0 d\u00e9filer avec le quatri\u00e8me plat de la soir\u00e9e avec sa bi\u00e8re et des pr\u00e9parations en saumure qui les accompagnait fi\u00e8rement. Moi personnellement je ne suis pas une grande fan des \u2018pickles\u2019, mais ils \u00e9taient tr\u00e8s bien fait et pas du tout agressifs aux papilles. En premier, on a \u00e9t\u00e9 servis un sandwich en gaufre avec du sirop d\u2019\u00e9rable et farci au poulet \u00e9pic\u00e9, des chips de poire et du chou rouge en saumure. Et c\u2019est maintenant quand on commen\u00e7a a avoir des probl\u00e8mes, puisque m\u00eame quand je voulait continuer \u00e0 manger, il n\u2019y avait plus la place et j\u2019entends encore des casseroles qui bougent en cuisine. Merde ! Ma d\u00e9cision fut, alors, \u00eatre plus discr\u00e8te dans ma consommation, malgr\u00e9 que j\u2019\u00e9tais en train d\u2019appr\u00e9cier vraiment le d\u00eener. Lorsque le cinqui\u00e8me plat rentre la salle, les convives n\u2019arrive qu\u2019\u00e0 s\u2019exprimer en interjections\u2026 une m\u00e9lange entre surprise et un effort pour trouver la place et continuer \u00e0 manger.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"281\" height=\"211\" src=\"https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/la-degustacion-de-lo-que-creo-fueron-10-tiempos-06.jpg\" alt=\"Le repas aux 10 Plats \u2026 Je crois !\" class=\"wp-image-18410\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2013 Pourquoi ?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2013 Parce que nous \u00e9tions s\u00fbrs de ne pas \u00eatre \u00e0 la hauteur pour finir la version revisit\u00e9e du sandwich connu au sud des U.S.A., dans la Louisiane, comme Po\u2019Boy (Jeune homme pauvre) en faisant r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 ses inventeurs -mais je ne vous raconterais toute l\u2019histoire. Fait dans une baguette tradition, \u00e0 mon avis ce sandwich n\u2019avait rien de pauvre. Il avait plein de textures et des saveurs qui explosaient en bouche. Cr\u00e9meux, frais, on sentait la menthe. Une salade fra\u00eeche d\u2019\u00e9t\u00e9 fait un sandwich. Comme un dernier \u201cplat principale\u201d qui entrait en sc\u00e8ne avec sa propre bi\u00e8re, et bien que nous n\u2019avions vraiment pas la place pour en continuer la d\u00e9gustation, quand le plat arriva, son aspect ainsi que l\u2019explication autour de lui nous \u00e0 fait craquer : un hamburger farci au foie-gras et avec des frites de patate douce avec une mayonnaise au piment d\u2019Espelette.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"162\" height=\"217\" src=\"https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/la-degustacion-de-lo-que-creo-fueron-10-tiempos-07.jpg\" alt=\"Le repas aux 10 Plats \u2026 Je crois !\" class=\"wp-image-18411\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Je n\u2019ai mang\u00e9 que la moiti\u00e9, mais croyez-moi, c\u2019\u00e9tait <em>troooop<\/em> bon ! Le morceau de boeuf farci au foie-gras \u00e9tait d\u00e9licieux. Et le pain\u2026 ouff ! voil\u00e0 ! Tout \u00e0 fait c\u2019est que mes m\u00e9moires me demandent chaque fois que j\u2019insiste avec un truc du style McDo\u2026 Par contre, en parlant des frites, moi, j\u2019aurais mieux appr\u00e9ci\u00e9 des frites typiques ou des pont neuf, mais c\u2019est seulement car elles sont mes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es -et en plus, il me semble que la patate douce n\u2019a pas eu le comportement cherch\u00e9 par nos cuisiniers.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Enfin, un soupire arriva. Plus des bi\u00e8res ni de plats sal\u00e9s avaient l\u2019air de sortir de la cuisine en salle. Mais on avait sous estim\u00e9 nos chefs de cuisine, SANS BLAGUE ! Nous avons eu la chance de prendre un trou normande fait \u00e0 partir d\u2019un sorbet \u00e0 la mangue, accompagn\u00e9 du champagne et une petite framboise. On avait tous besoin de la fra\u00eecheur, \u00e7a nous a fait plaisir pour nous donner un peu de calme, du sang-froid. Finalement le dernier d\u00e9fil\u00e9 commen\u00e7a. Oui mes amis, il y en avait plus \u00e0 venir. Et moi, qui adore les sucreries, Il me fallait trouver de la force pour en continuer, car l\u2019espace\u2026 IMPOSSIBLE !<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"156\" height=\"208\" src=\"https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/la-degustacion-de-lo-que-creo-fueron-10-tiempos-08.jpg\" alt=\"Le repas aux 10 Plats \u2026 Je crois !\" class=\"wp-image-18412\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Et voil\u00e0, les assiettes sont sorties. Cette fois il me semblait qu\u2019il s\u2019agissait d\u2019une tarte d\u00e9compos\u00e9. Pour son interpr\u00e9tation, le chef utilisa des biscuits \u00e0 la vanille, une compote \u00e0 la banane, de la cr\u00e8me fouett\u00e9e, et des morceaux de noix concass\u00e9s. Honn\u00eatement, je ne mange pas beaucoup des bananes, sauf quand elles sont quasiment vertes et enti\u00e8res, hahaha ! Mais, il faut que je vous admets que le dessert fut une surprise vraiment agr\u00e9able. M\u00eame dans la situation v\u00e9cu, j\u2019ai continu\u00e9 \u00e0 manger sans me plaindre, et oui, c\u2019\u00e9tait difficile si je voulais bouger un peu, ASSISE ! Mais on n\u2019avait tout perdu. On rigolait encore \u00e0 table. \u00c9videmment, la conversation est devenue beaucoup moins intellectuelle, puisque nous avions l\u2019air d\u2019\u00eatre ivres par la quantit\u00e9 d\u2019aliments ing\u00e9r\u00e9s. Cependant, les convives \u00e9taient d\u2019accord. Nous avions vraiment tout aim\u00e9. D\u00e9licieux ! Et nous aimerions vivre l\u2019exp\u00e9rience \u00e0 nouveau s\u2019ils nous le proposaient. Mais les na\u00effs, UN AUTRE dessert sortait de la cuisine\u2026 cette fois-ci, une tarte avec la p\u00e2te sucr\u00e9 aromatis\u00e9 au romarin et une garniture de cr\u00e8me \u00e0 la rhubarbe et une d\u00e9coration fait avec des fleurs d\u2019hibiscus d\u00e9shydrat\u00e9s en petits morceaux qui nous rappelaient du boisson du d\u00e9but. Rondeur parfait ! Mais nous, nous \u00e9tions rond aussi ! Hahaha !<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"231\" height=\"173\" src=\"https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/la-degustacion-de-lo-que-creo-fueron-10-tiempos-09.jpg\" alt=\"Le repas aux 10 Plats \u2026 Je crois !\" class=\"wp-image-18413\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bon sang ! Pas de photo de ce dernier dessert. D\u00e9sol\u00e9, mais JE L\u2019AI MANG\u00c9 TOUT COMPLET !<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Maintenant, la montre nous faisait signe. C\u2019\u00e9tait 2h30 du matin. Nous avions mang\u00e9 pendant des heures, et m\u00eame quand nous avions pass\u00e9 une soir\u00e9e superbe, il fallait dire nos aurevoirs en attendant la prochaine occasion pour se r\u00e9unir encore une fois, avec, peut-\u00eatre un peu moins de nourriture, mais aussi go\u00fbteuse.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lorsqu\u2019on pense \u00e0 une d\u00e9gustation, on n\u2019est pas s\u00fbre s\u2019il y aura assez \u00e0 manger. Avoir un cuisinier \u00e0 la maison peut avoir l\u2019air d\u2019\u00eatre un peu trop\u2026 figurez-vous, alors, nous aurions une d\u00e9gustation \u00e0\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":18414,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[1035,1050,1038],"tags":[1717,1817,1818,1109,1112],"class_list":["post-18417","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ma-vie-a-paris","category-mes-reflexions-sur-la-gastronomie","category-ou-manger","tag-chef-de-cuisine-fr","tag-chef-particulier-fr","tag-foodies-fr","tag-gastronomie","tag-paris-fr"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>La D\u00e9gustation aux 10 Plats - La Gourmandista<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Mon premier menu de d\u00e9gustation fait maison, \u00e0 la maison et pr\u00e9par\u00e9 par une vraie brigade d&#039;apprentis. Une exp\u00e9rience incroyable !\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/fr\/le-repas-aux-10-plats\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La D\u00e9gustation aux 10 Plats - La Gourmandista\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Mon premier menu de d\u00e9gustation fait maison, \u00e0 la maison et pr\u00e9par\u00e9 par une vraie brigade d&#039;apprentis. Une exp\u00e9rience incroyable !\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/fr\/le-repas-aux-10-plats\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"La Gourmandista\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2015-07-17T10:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/la-degustacion-de-lo-que-creo-fueron-10-tiempos-01.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Viviana Alvarez\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Viviana Alvarez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"8 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\\\/fr\\\/le-repas-aux-10-plats\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\\\/fr\\\/le-repas-aux-10-plats\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Viviana Alvarez\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/08662b4b4645d22764359a940d65ba4e\"},\"headline\":\"La D\u00e9gustation aux 10 Plats\",\"datePublished\":\"2015-07-17T10:00:00+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\\\/fr\\\/le-repas-aux-10-plats\\\/\"},\"wordCount\":1505,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/08662b4b4645d22764359a940d65ba4e\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\\\/fr\\\/le-repas-aux-10-plats\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2011\\\/09\\\/la-degustacion-de-lo-que-creo-fueron-10-tiempos-01.jpg\",\"keywords\":[\"chef de cuisine\",\"chef particulier\",\"foodies\",\"gastronomie\",\"Paris\"],\"articleSection\":[\"Ma Vie \u00e0 Paris\",\"Mes R\u00e9flexions sur la Gastronomie\",\"O\u00f9 manger ?\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\\\/fr\\\/le-repas-aux-10-plats\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\\\/fr\\\/le-repas-aux-10-plats\\\/\",\"name\":\"La D\u00e9gustation aux 10 Plats - La Gourmandista\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\\\/fr\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\\\/fr\\\/le-repas-aux-10-plats\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\\\/fr\\\/le-repas-aux-10-plats\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2011\\\/09\\\/la-degustacion-de-lo-que-creo-fueron-10-tiempos-01.jpg\",\"datePublished\":\"2015-07-17T10:00:00+00:00\",\"description\":\"Mon premier menu de d\u00e9gustation fait maison, \u00e0 la maison et pr\u00e9par\u00e9 par une vraie brigade d'apprentis. Une exp\u00e9rience incroyable !\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\\\/fr\\\/le-repas-aux-10-plats\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\\\/fr\\\/le-repas-aux-10-plats\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\\\/fr\\\/le-repas-aux-10-plats\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2011\\\/09\\\/la-degustacion-de-lo-que-creo-fueron-10-tiempos-01.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2011\\\/09\\\/la-degustacion-de-lo-que-creo-fueron-10-tiempos-01.jpg\",\"width\":1920,\"height\":1920,\"caption\":\"La degustaci\u00f3n de lo que creo fueron 10 tiempos\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\\\/fr\\\/le-repas-aux-10-plats\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Inicio\",\"item\":\"https:\\\/\\\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\\\/fr\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"La D\u00e9gustation aux 10 Plats\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\\\/fr\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\\\/fr\\\/\",\"name\":\"La Gourmandista\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/08662b4b4645d22764359a940d65ba4e\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\\\/fr\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":[\"Person\",\"Organization\"],\"@id\":\"https:\\\/\\\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/08662b4b4645d22764359a940d65ba4e\",\"name\":\"Viviana Alvarez\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/07\\\/Logo-La-gourmandista-sin-fondo.png\",\"url\":\"https:\\\/\\\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/07\\\/Logo-La-gourmandista-sin-fondo.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/07\\\/Logo-La-gourmandista-sin-fondo.png\",\"width\":1053,\"height\":463,\"caption\":\"Viviana Alvarez\"},\"logo\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/07\\\/Logo-La-gourmandista-sin-fondo.png\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\\\/fr\\\/author\\\/lagourmandistaintheus\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"La D\u00e9gustation aux 10 Plats - La Gourmandista","description":"Mon premier menu de d\u00e9gustation fait maison, \u00e0 la maison et pr\u00e9par\u00e9 par une vraie brigade d'apprentis. Une exp\u00e9rience incroyable !","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/fr\/le-repas-aux-10-plats\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"La D\u00e9gustation aux 10 Plats - La Gourmandista","og_description":"Mon premier menu de d\u00e9gustation fait maison, \u00e0 la maison et pr\u00e9par\u00e9 par une vraie brigade d'apprentis. Une exp\u00e9rience incroyable !","og_url":"https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/fr\/le-repas-aux-10-plats\/","og_site_name":"La Gourmandista","article_published_time":"2015-07-17T10:00:00+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":1920,"url":"https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/la-degustacion-de-lo-que-creo-fueron-10-tiempos-01.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Viviana Alvarez","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Viviana Alvarez","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"8 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/fr\/le-repas-aux-10-plats\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/fr\/le-repas-aux-10-plats\/"},"author":{"name":"Viviana Alvarez","@id":"https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/fr\/#\/schema\/person\/08662b4b4645d22764359a940d65ba4e"},"headline":"La D\u00e9gustation aux 10 Plats","datePublished":"2015-07-17T10:00:00+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/fr\/le-repas-aux-10-plats\/"},"wordCount":1505,"publisher":{"@id":"https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/fr\/#\/schema\/person\/08662b4b4645d22764359a940d65ba4e"},"image":{"@id":"https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/fr\/le-repas-aux-10-plats\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/la-degustacion-de-lo-que-creo-fueron-10-tiempos-01.jpg","keywords":["chef de cuisine","chef particulier","foodies","gastronomie","Paris"],"articleSection":["Ma Vie \u00e0 Paris","Mes R\u00e9flexions sur la Gastronomie","O\u00f9 manger ?"],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/fr\/le-repas-aux-10-plats\/","url":"https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/fr\/le-repas-aux-10-plats\/","name":"La D\u00e9gustation aux 10 Plats - La Gourmandista","isPartOf":{"@id":"https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/fr\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/fr\/le-repas-aux-10-plats\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/fr\/le-repas-aux-10-plats\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/la-degustacion-de-lo-que-creo-fueron-10-tiempos-01.jpg","datePublished":"2015-07-17T10:00:00+00:00","description":"Mon premier menu de d\u00e9gustation fait maison, \u00e0 la maison et pr\u00e9par\u00e9 par une vraie brigade d'apprentis. Une exp\u00e9rience incroyable !","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/fr\/le-repas-aux-10-plats\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/fr\/le-repas-aux-10-plats\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/fr\/le-repas-aux-10-plats\/#primaryimage","url":"https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/la-degustacion-de-lo-que-creo-fueron-10-tiempos-01.jpg","contentUrl":"https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/la-degustacion-de-lo-que-creo-fueron-10-tiempos-01.jpg","width":1920,"height":1920,"caption":"La degustaci\u00f3n de lo que creo fueron 10 tiempos"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/fr\/le-repas-aux-10-plats\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Inicio","item":"https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/fr\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"La D\u00e9gustation aux 10 Plats"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/fr\/#website","url":"https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/fr\/","name":"La Gourmandista","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/fr\/#\/schema\/person\/08662b4b4645d22764359a940d65ba4e"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/fr\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":["Person","Organization"],"@id":"https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/fr\/#\/schema\/person\/08662b4b4645d22764359a940d65ba4e","name":"Viviana Alvarez","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Logo-La-gourmandista-sin-fondo.png","url":"https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Logo-La-gourmandista-sin-fondo.png","contentUrl":"https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Logo-La-gourmandista-sin-fondo.png","width":1053,"height":463,"caption":"Viviana Alvarez"},"logo":{"@id":"https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Logo-La-gourmandista-sin-fondo.png"},"url":"https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/fr\/author\/lagourmandistaintheus\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18417","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18417"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18417\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18414"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18417"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18417"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lagourmandista.pixelbot.com.mx\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18417"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}