Il me semble que j\u2019ai trop attendu pour vous partager cet article, puisque pour moi, parler du restaurant Contramar est quelque chose qui m\u00e9rite son propre espace, mais aujourd\u2019hui est vraiment impossible. Franchement, je n\u2019arrive pas \u00e0 me souvenir de la date de ma premi\u00e8re visite dans cet endroit \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du rond-point des Cibeles \u00e0 Mexico City. Je dirais une mensonge si j\u2019ose deviner. En tout cas, ce dont je me rappelle est qu\u2019il fallait avoir une table r\u00e9serv\u00e9e pour garantir disponibilit\u00e9 en salle lors de notre arriv\u00e9e. Je me souviens aussi que les plats \u00e9taient et continuent \u00e0 \u00eatre d\u00e9licieux. Peu-importe si on y va entre amis, en famille ou avec des gens qui nous rendrent visite de loin, se r\u00e9galer est garanti. Alors, si quelqu\u2019un me demande une recommandation pour se r\u00e9galer dans ma ville natale, soyez s\u00fbr que je vous inclurai le Contramar dans votre petite liste.<\/p>\n\n\n\n
Mais, n\u2019habiter plus au Mexique pour moi a signifi\u00e9 \u00eatre nostalgique des saveurs comme des endroits en tout moment et essayer de les reproduire \u00e0 la maison. Ce n\u2019\u00e9tait pour rien que ce fut \u00e0 Paris o\u00f9 j\u2019ai pr\u00e9par\u00e9 seule pour la toute premi\u00e8re fois des tamales avant de faire ma reconversion professionnelle aux arts culinaires. C\u2019est non plus bizarre que chaque fois qu\u2019on a envie des classiques encore inconnus pour nous dans sa pr\u00e9paration on se verse aux livres de recettes et je fais deux ou trois essais avant de les mettre dans les menus chouchous de la maison lorsqu\u2019on trouve notre madeleine de Proust. Et \u00e9videmment, rendre visite aux n\u00f4tres est l\u2019occasion parfaite pour aller \u00e0 nouveau aux restaurants comme celui-ci, o\u00f9 peu-importe quand vous avez y \u00e9t\u00e9 la derni\u00e8re fois, car vous serez g\u00e2t\u00e9 comme d\u2019habitude et mangerez comme s\u2019il n\u2019y avait pas de lendemain.<\/p>\n\n\n\n
Alors, un jour comme quoi, je suis all\u00e9e \u00e0 la librairie pour me balader devant les nouveaut\u00e9s culinaires. Tout d\u2019un coup, je suis tomb\u00e9e sur My Mexico City Kitchen<\/strong>, un livre de recettes de la cheffe du Contramar, Gabriela C\u00e1mara<\/strong>. J\u2019ai saut\u00e9 et toute excit\u00e9e je suis all\u00e9e voir mon \u00e9poux pour lui montrer le livre. C\u2019\u00e9tait d\u00e9cid\u00e9 ! J\u2019allais prendre \u00e7a chez moi. Parmi les recettes on trouvait la tostada de thon et le poisson \u00e0 la talla au style signature de Contramar. Au m\u00eame temps elle vous propose une recette pour faire un chorizo maison et de la cr\u00e8me acidul\u00e9, laquelle lorsqu\u2019on est loin du pays n\u2019est pas \u00e9vident la trouver si facilement. Et vous savez quoi ? Ce n\u2019\u00e9tait que le d\u00e9but.<\/p>\n\n\n\n Cette retrouvaille date de l\u2019\u00e9t\u00e9 2019 si je ne me trompe pas, et bien que je vous avoue j\u2019ai pris un bon moment pour commencer \u00e0 cuisiner ces recettes. Mais, je suis aussi consciente que le bon c\u00f4t\u00e9 de la COVID-19 pour moi a \u00e9t\u00e9 d\u00e9couvrir petit \u00e0 petit les recettes de ce livre-l\u00e0. A chaque fois qu\u2019on teste quelque chose, le r\u00e9sultat est top et on l\u2019incorpore au menu d\u00e8s le premier essai. Je crois que tous nos amis ont d\u00e9j\u00e0 go\u00fbt\u00e9 la tostada de thon et pas de fanfaronade, mais, je crois que le r\u00e9sultat \u00e0 chaque fois et encore mieux. Peut-\u00eatre je dois tenter inviter Gabriela chez moi pour qu\u2019elle go\u00fbte et me donne son opinion. Beh, pourquoi pas ? Hahaha !<\/p>\n\n\n\n Bref, d\u00e8s que j\u2019ai d\u00e9cid\u00e9 faire des recommandations de ma biblioth\u00e8que personnelle chaque mois, ce livre fut un des inspirations pour le faire. Alors, si vous ne l\u2019avez encore d\u00e9couvert, allez-y. Il y a une version en espagnol intitul\u00e9 Mi cocina de Ciudad de M\u00e9xico<\/strong>. Malheureusement, il n\u2019est pas encore disponible en fran\u00e7ais, mais si vous vous sentez \u00e0 l\u2019aise en anglais ou en espagnol, vous allez d\u00e9couvrir des bons choses. En fait, je viens de commander un nouveau exemplaire pour faire cadeau aux amis, car entre la tostada de thon et la salade de poulpe de la nonna, je crois que ma cuisine a remont\u00e9 \u00e9norm\u00e9ment dans le classement des copains, hahaha !<\/p>\n\n\n\n Pour finir, la recommandation du jour est un tr\u00e8s bon livre de cuisine v\u00e9ritablement mexicaine ainsi qu\u2019un de mes restaurants chouchous \u00e0 Mexico City pour les poissons et les fruits de mer. Si vous y allez, ne commandez pas seulement les plats d\u00e9j\u00e0 nomm\u00e9s ici, mais go\u00fbtez aussi des autres comme le aguachile aux crevettes, le ceviche au style de Contramar au chile manzano et pas habanero, les carnitas de thon, la tarte aux figues ou la pavlova. Il me semble que la crise sanitaire a fait possible passer commande \u00e0 domicile ou en click & collect. Donc, mes chers amis, profitez du restaurant comme du livre !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il me semble que j\u2019ai trop attendu pour vous partager cet article, puisque pour moi, parler du restaurant Contramar est quelque chose qui m\u00e9rite son propre espace, mais aujourd\u2019hui est vraiment impossible. Franchement, je n\u2019arrive\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":18781,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[1041,1050,1038],"tags":[],"class_list":["post-18784","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-les-restaurants","category-mes-reflexions-sur-la-gastronomie","category-ou-manger"],"yoast_head":"\n