Butter in Traditional French Cooking: Why is there so much in it?
The great French cooking came about when taste and appearance was everything but why does French cooking have so much butter in it?
¿Por qué lleva tanta mantequilla la cocina tradicional francesa?
Dicen que la mantequilla es la base de la gran cocina francesa, de muchas de sus salsas y de sus postres, pero ¿es la verdad?
Pourquoi utilise-t-on autant de beurre dans la cuisine française ?
Il est clair que le beurre a contribué à donner à la cuisine française ses lettres de noblesse, mais pourquoi est-ce qu’il y en a autant ?