HISTORIAS QUE SABEN A ALGO
Cultura, memoria y pasión en cada bocado.
Exploramos la gastronomía más allá de la receta.
Conectamos ingredientes, personas y lugares a través de historias que alimentan.
Bienvenidos a La Gourmandista
Un espacio para los que creen que la comida es mucho más que alimento: es cultura, es historia, es identidad, es encuentro. Aquí exploramos el mundo gastronómico desde la curiosidad, el respeto y el criterio. Quédate. Hay mucho por descubrir.
ÚNETE A LA MESA
Recibe historias, recomendaciones y experiencias gastronómicas directamente en tu correo.
SOBRE MÍ
Viviana Álvarez,
La Gourmandista®
10 años de caminar cocinas, salas y caminos.
Aprendiendo, cuestionando y contando historias.
No busco tendencias, busco verdad. Creo en la cocina que nace del producto, del respeto y de las personas. En la hospitalidad que se siente, no la que se presume. Y en el poder de una buena comida para conectar memorias, culturas y corazones.
LLEVA TU COCINA AL SIGUIENTE NIVEL
Transformamos tu comedor
en una experiencia memorable.
Consultoría especializada en estándares de servicio, diseño de experiencias y operación de comedor.
- Estándares de servicio y hospitalidad
- Diseño y operación de experiencias gastronómicas
- Capacitación y entrenamiento de equipos de sala
- Auditorías y mejora continua
CULTURA GASTRONÓMICA
De la raíz al plato,
hay historias que contar.
Exploramos ingredientes, técnicas, tradiciones y cocinas del mundo para entender el porqué de lo que comemos y honrar a quienes lo hacen posible.
Nopal mexicano: todo sobre la cactácea más popular
En mi infancia, con frecuencia se organizaba una reunión alrededor del asador los fines de semana. Ya fuera en casa con la familia o fuera con amigos, al menos una vez al mes había tertulia.…
Receta de tacos de pollo al pastor caseros
Me atrevo a decir, sin tener datos certeros a la mano, que los tacos al pastor son los más populares de la Ciudad de México. Bueno, al menos eso creo. Debe ser porque a mi…
Cómo hacer chilaquiles verdes con pollo caseros
En el pasado ya he escrito por estos lares de los chilaquiles, de cuánto me gustan y de los domingos que mi papá los preparaba para apapacharnos. Hoy, aunque para algunos esta receta suene de…