Je ne suis pas 100% végé, mais je n’aime pas cuisinier les animaux (encore) vivants
Les nutritionnistes recommandent une alimentation diversifiée et sans excès, mais je pense que manger doit être un plaisir avant tout.
No soy vegana, pero tampoco me gusta cocinar animales vivos
Hay chefs que han llevado la comida vegetariana y vegan a otro nivel, pero siendo carnívora, no puedo imaginarme no comer carne.
Pourquoi utilise-t-on autant de beurre dans la cuisine française ?
Il est clair que le beurre a contribué à donner à la cuisine française ses lettres de noblesse, mais pourquoi est-ce qu’il y en a autant ?
¿Por qué lleva tanta mantequilla la cocina tradicional francesa?
Dicen que la mantequilla es la base de la gran cocina francesa, de muchas de sus salsas y de sus postres, pero ¿es la verdad?
Butter in Traditional French Cooking: Why is there so much in it?
The great French cooking came about when taste and appearance was everything but why does French cooking have so much butter in it?
Comment couper les légumes rapidement sans se couper les doigts ?
Je suis toujours impressionné par la vitesse à laquelle les cuisiniers coupent les fruits et légumes. Je vous donne quelques conseils.
Mastering the Art of Slicing and Chopping Vegetables
One of the most impressing thing to watch cooks do is cutting at high speed. The problem is that now I have to learn how to do it as well.
Técnicas básicas de cocina: ¿Cómo cortar las verduras sin cortarse los dedos?
Una de las cosas que más me impresiona es la velocidad con la que cortan las verduras los cocineros profesionales. ¿Sabes cómo hacerlo?
Mes Débuts dans l’apprentissage de la Cuisine française !
Je vous raconte le jour quand je suis entrée à l’institut Le Cordon Bleu Paris à Leon Delhomme pour être accueilli comme étudiante.
French Culinary School 101
A look back to the day I entered the building of Le Cordon Bleu Paris located on Leon Delhomme to be welcomed as a student.