sopa archivos - La Gourmandista

‘Los Ateliers’: El entrenamiento de los estudiantes para sus exámenes finales

septiembre 15, 2015

Aunque todo el mundo sabe que en español a estas clases se les llamaría Talleres, en la escuela todos les llaman por su nombre en

Visita a Rungis, el mayor mercado de productos frescos del mundo

septiembre 14, 2015

Retomo mi entrada anterior sobre los mercados, específicamente los parisinos y la pregunta que formulé al final sobre de dónde proceden todas las delicias allí

Mis mercados consentidos en Ciudad de México y París

septiembre 13, 2015

El Mercado de Medellín quedaba a unas cuantas cuadras de casa de mi abuelita. Con frecuencia caminábamos por las calles de la colonia Roma por

¿Qué es el “Taste of Paris”?

septiembre 11, 2015

A finales de 2011 o principios del 2012, recuerdo haber escuchado a alguien decir que cada vez que venía a París le era difícil conseguir

¿Es muy difícil hacer mi propio pan casero?

agosto 9, 2015

El pan, como cualquier alimento, puede describir de una u otra forma cómo la gente se relaciona con él según su cultura. Por ejemplo, en

De cuando el horno me jugó una mala broma el día menos indicado

agosto 8, 2015

Tras el entrenamiento del Reto de los 10 platos al que dediqué mi entrada anterior, yo estaba completamente segura que no importaba qué me tocara

De cómo me preparé para la segunda vuelta de exámenes

julio 24, 2015

El semestre de Cocina Intermedia llegaba a su fin y algunos de mis amigos y yo estábamos un poco ansiosos por los exámenes, pues había

Repleto de recetas increíbles, el Berry francés te encantará

julio 23, 2015

Mi aventura de entrenamiento culinario francés continúa, y ahora, el programa de cocina intermedia trata de las regiones, terroir que le llaman ellos. Se trata

El postre olvidado

julio 22, 2015

Yo recordaba haber contado diez platillos, y luego, al hacer el recuento en este mi rincón, no me salían las cuentas. Pensé que probablemente sólo

cultura gastronómica